据了解，6月底，合肥市启动了餐厨垃圾统一收运管理工作，让大型餐饮企业、机关企事业单位食堂、夜市大排档自己申报，目前仅庐阳区就收到了200余个餐饮企业的申报材料，合肥经济管理学校是首个签约单位。餐厨垃圾的统一处理将可以有效杜绝地沟油、泔水猪等食品安全隐患的出现。
酒店、大排档的泔水以前可能可以卖给收泔水的人再赚一笔，而这些被收走的泔水往往就成了地沟油和泔水猪的源头。不过今后这些将由城管部门统一回收、处理，不会再被不法分子利用。今天上午，安徽省合肥市首家餐厨垃圾收运单位签约，合肥经济管理学校2000余师生的餐厨垃圾将由庐阳区城管局处理。这标志着庐阳区乃至全市餐厨垃圾集中申报、收运、处置工作全面展开。
